01 — ผืนป่า
ห้วยหินลาดในคือชุมชนปกาเกอะญอที่ดูแลป่าผืนนี้ ด้วยกติกาที่ร่วมกันกำหนด บังคับใช้ และปรับแก้ได้ตามสภาพป่าที่เปลี่ยนแปลง
น้ำผึ้งป่าและชาอัสสัมที่เราใช้ไม่ได้มาจากแปลงเพาะปลูกที่แผ้วถางเปิดหน้าดิน แต่ได้มาจากใต้เรือนยอดที่ไม่เคยถูกเปิดโล่ง ทั้งสองอย่างเกิดขึ้นได้ด้วยป่าที่ยังมีชีวิต นี่ไม่ใช่แนวทางที่เราเลือกให้เป็น แต่เป็นเงื่อนไขที่ผลผลิตเหล่านี้ขาดไม่ได้
02 — ชุมชน
ความรู้เรื่องป่าแห่งนี้อยู่กับชุมชนปกาเกอะญอ เราเข้ามาในฐานะผู้ซื้อทั้งความรู้และผลผลิต ไม่ใช่ผู้ที่จะมาสอนชุมชน
ชุมชนเป็นผู้ร่างข้อกำหนดการใช้ป่า
ปรับกฎได้เมื่อสภาพป่าเปลี่ยน
ต้องลงมือทำใหม่ทุกปี
03 — วงจร
FRESHERAL เริ่มต้นจากป่า ไม่ใช่คิดสูตรก่อนแล้วจึงตามหาวัตถุดิบ การทำงานเดินไปตามเจ็ดขั้นนี้ ก่อนจะกลับมาถึงผืนป่าอีกครั้ง นี่คือลำดับที่เราทำจริง
01
ระบบที่ยังดำเนินอยู่ ไม่ใช่เพียงฉากสำหรับถ่ายภาพ
02
ผู้มีภูมิรู้เรื่องป่า ซึ่งเราจ่ายค่าความรู้และซื้อผลผลิตจากพวกเขา
03
น้ำผึ้งป่าและชาอัสสัมจะเกิดขึ้นได้ ก็ต่อเมื่อเรือนยอดยังปกคลุม
04
ห้องปฏิบัติการคงสิ่งที่ได้จากป่าไว้ โดยไม่เติมสิ่งที่ป่าไม่ได้ให้
05
ลูกค้าจ่ายเพื่อผลลัพธ์บนผิว ผลลัพธ์นั้นจึงต้องพิสูจน์ได้
06
ราคาต้องรวมต้นทุนการดูแลป่าตามจริง และค่าความรู้ของผู้ดูแล
07
ป่าที่คงอยู่ทำให้ปีถัดไปยังมีผลผลิต วงจรจึงบรรจบกลับมาที่เดิม
TRACE หน้าข้อมูลสำหรับตรวจสอบย้อนกลับ กำลังอยู่ระหว่างจัดทำ เราจะเผยแพร่เมื่อมีข้อมูลชุดแรกที่ตรวจสอบได้เท่านั้น ไม่เปิดเผยก่อนถึงเวลานั้น
04 — อ่านต่อ
รู้จักผู้ดูแลป่า กติกาที่ชุมชนเขียนเอง และการทำแนวกันไฟขึ้นใหม่ในแต่ละปี
ตามเส้นทางห้าขั้นตอนจากรังผึ้งถึงขวด วัตถุดิบผ่านอะไรบ้างในแต่ละช่วง
เหตุใดน้ำผึ้งป่าและชาอัสสัมจึงต้องอาศัยเรือนยอดที่ปิดคลุมอยู่
FRESHERAL
ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นสานต่อเรื่องของป่าแห่งนี้
ช่องทางติดตาม
© 2569 FRESHERAL · ห้วยหินลาดใน · เชียงราย